Hệ thống trượt chế biến sữa
Nền tảng chế biến sữa tiên tiến dành cho sản xuất sữa, kem, sữa chua và phô mai có tính năng xử lý nhiệt, tách và kiểm soát lên men tích hợp.
85% Thu hồi nhiệt
150 thanh Đồng nhất hóa
4-72°C Phạm vi nhiệt độ
3-A Tiêu chuẩn vệ sinh
Ưu điểm cốt lõi
- Xử lý linh hoạt cho nhiều loại sản phẩm sữa
- Thiết kế tiết kiệm năng lượng với hệ thống sưởi tái tạo
- Kiểm soát nhiệt độ chính xác đảm bảo chất lượng sản phẩm
- Bố trí nhỏ gọn làm giảm dấu chân của nhà máy
Đặc tính sản phẩm
- Thép không gỉ 316L với lớp hoàn thiện cấp sữa
- Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm với phần tái sinh
- Hệ thống đồng nhất áp suất cao
- CIP tự động với khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ
Kịch bản ứng dụng
- Thanh trùng và đồng nhất sữa dạng lỏng
- Lên men và làm mát sữa chua
- Tách kem và tiêu chuẩn hóa
- Chuẩn bị sữa phô mai
Câu hỏi thường gặp
Hệ thống xử lý sữa nước, kem, hỗn hợp sữa chua, sữa phô mai và các sản phẩm từ sữa nuôi cấy. Khả năng lên men và ủ có sẵn cho các sản phẩm nuôi cấy.
Kiểm soát nhiệt độ được duy trì trong phạm vi ±0,5°C đối với quá trình thanh trùng và ±0,3°C đối với quá trình lên men, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất từ mẻ này sang mẻ khác.
Trình tự chuyển đổi tự động với chức năng xả CIP giúp giảm thời gian ngừng hoạt động giữa các sản phẩm. Quản lý công thức lưu trữ các thông số cho các sản phẩm sữa khác nhau.
Yêu cầu bao gồm hơi nước (6-10 bar), nước lạnh (2-7°C), khí nén (6 bar) và điện 3 pha. Thông số kỹ thuật tiện ích chi tiết được cung cấp với mỗi thiết kế.
Những cân nhắc quan trọng
- Xác nhận chất lượng sữa nguyên liệu và hàm lượng chất béo/protein đầu vào
- Đảm bảo đủ công suất hơi cho yêu cầu thanh trùng
- Tiến hành kiểm tra hàng ngày các dụng cụ đo nhiệt độ và áp suất
- Duy trì tài liệu vệ sinh và vệ sinh thích hợp
